Der Weisskohlkopf wird in Stuecke geschnitten und dann werden Fleisch und Kohl in den Topf geschichtet. Zwischen jede Lage kommen Salz, Pfeffer und Kuemmel.
[Man kann auch pro Lage noch Mehl darueber streuen - dann wird alles insgesamt sæmiger - aber wir machen das nicht.]


Das fettere Fleisch nach unten - abschliessen mit einer Lage Weisskraut.


Darauf kochendes Wasser und das ganze mindestens 2 Stunden schmoren lassen.

Das Fårikål ist fertig, wenn das Weisskraut schøn durchgeschmort ist und das Lamm schøn weich und zart, dass es von selbst vom Knochen fællt.


Statt Kartoffeln, die man normalerweise dazu isst, gibt's bei uns "Flatbrød" dazu. [Dann passt ein bissle mehr vom Fårikål rein... ;-)]