Fiskepudding

Fårikål ist auch ein typisch norwegisches Gericht - und zugegeben, es hat eine Weile gedauert, bis ich mich an diese merkwürdig anmutende Speise herangetraut habe. Erst als Max aus dem "mat-og-helse"-Unterricht ein Rezept mitbrachte, welches sie in der Schule nachgekocht haben, hab ich doch einen Versuch gewagt. Und - bin doch sehr positiv überrascht.

Entweder wird Fiskepudding lauwarm in Scheiben auf Brot, mit Senf, gegessen.
Oder nach dem "mat-og-helse"-Rezept in Scheiben geschnitten, in eine Auflaufform geschichtet mit Kartoffelscheiben und Käsescheiben dazwischen - das Ganze im Backofen überbacken.
Oder in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten. Dazu reichlich geschmorte Zwiebeln und/oder Salat.

Fiskepudding kann man auch selbst aus frischem Fischfilet und weiteren Zutaten zubereiten (ein solches Rezept folgt noch...).

Hier die zeitsparende Variante mit bereits fertig gekauftem Fiskepudding.

Zutaten:

Fiskepudding und pro Person eine Zwiebel

Der Fiskepudding wird in ca. 1cm-dicke Scheiben geschnitten und in der Pfanne von beiden Seiten in etwas Fett (Flüssigmargarine oder Butter, möglichst kein Olivenöl) golden angebraten.